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巧克力冷藏庫,鮮花保鮮庫建設(shè)市場開篇:七夕情人節(jié)來臨,各種浪漫海報(bào)網(wǎng)上商城和線下商超入口鋪天蓋地,巧克力開始霸占各大商場超市、玫瑰等各種鮮花價(jià)格迅速上漲,繼“中秋節(jié)”、“端午節(jié)”、“雙十一”等眾多節(jié)日后,七夕情人節(jié)也形成了自己的“七夕經(jīng)濟(jì)”。
近年來,冷鏈物流、冷庫冷藏技術(shù)不斷完善發(fā)展,巧克力冷藏庫,鮮花保鮮庫建設(shè)使得冷庫建筑、裝卸設(shè)備、自動化冷庫設(shè)計(jì)安裝不斷推陳出新,冷庫保鮮的鮮花綠植外觀好,色澤鮮艷;巧克力品質(zhì)越來越好,儲存條件也越來越嚴(yán)格,以后可以浪漫的日子,也許不止七夕。
小情侶們興高采烈,商家們攢勁吆喝,滿世界都在“秀恩愛”,卻鮮有人知道這鮮花、巧克力背后有著怎樣的故事,若沒有冷鏈物流,恐怕滿大街的情侶們只能抱著枕頭逛街看電影了。
“云南的玫瑰”、“純進(jìn)口巧克力”這些蓬勃商機(jī)中,少不了冷鏈物流的角色。告訴情侶們一個不好的消息,作為全國“花都”的云南由于近期雨澇過多,大部分鮮花種植大棚受災(zāi)減產(chǎn),并推遲了花期,受此影響,今年七夕鮮花批發(fā)價(jià)格大概會上漲兩三成左右。
為了照顧好越來越嬌貴的鮮花,“花都”的運(yùn)輸方式也在不斷升級,從汽車快運(yùn)、到航空運(yùn)輸,從“裸送”到冷鏈物流冷藏配送。目前,昆明長國際機(jī)場每天通過航空外運(yùn)的鮮切花以及相關(guān)花卉產(chǎn)品500余噸,全年總量超過20萬噸。同時,可供批發(fā)商使用的冷庫、專用安檢通道等設(shè)施的建成,進(jìn)一步提升了云南花卉的配送能力。
冷鏈物流的蜀黍們真是很辛苦了,跑來跑去還要飛來飛去。 然而這樣就有盛開的鮮花送到情侶手中了?NO,NO!鮮花冷鏈物流離不開的貯藏保鮮,這主要靠的是鮮花冷庫。開冉制冷說明,每一支鮮花采摘下來以后,要進(jìn)行半小時的預(yù)冷,隨即對鮮花進(jìn)行消毒等“采后處理”,然后分揀包裝,放在冷庫里冷藏12小時,讓鮮花冷到“心”里,冷透了才能達(dá)到一個"休眠"狀態(tài),這樣花朵才不會提前盛開,送到顧客手中才新鮮。
開冉制冷以制冷行業(yè)千余成功案例經(jīng)驗(yàn)提醒巧克力冷藏庫,鮮花保鮮庫建設(shè)采購商,鮮花保鮮庫種類繁多,減壓貯藏保鮮、高壓保鮮、氣調(diào)保鮮、電子保鮮、磁場保鮮、電離輻射保鮮這些鮮花保鮮庫配以鮮花保鮮劑,業(yè)內(nèi)目前以氣調(diào)保鮮庫用的較多。鮮花種類不同溫度濕度要求也不同,如云南玫瑰這種亞熱帶花卉,鮮花保鮮庫溫度為2~5℃左右,濕度控制在70%左右就能達(dá)到很好的效果。而情人節(jié)里更少不了的巧克力,冷鏈物流和冷庫儲存也相當(dāng)重要,尤其現(xiàn)在全國進(jìn)入盛夏,代可可脂含量少的巧克力在太陽下曬曬、包里放放就能融化成糊糊。可好吃的巧克力代可可脂的含量都不會高啊,于是,眾多商家把巧克力和冰淇淋放在了一起。
開冉制冷說明,巧克力冷藏庫儲存時一般放在溫度為12~18度的陰涼庫中,避開光、水和異味。在這樣的條件下,巧克力內(nèi)的油脂結(jié)晶可以保持穩(wěn)定,產(chǎn)品堅(jiān)實(shí)帶有脆性,外表保持光亮的色澤。貯藏時間一般可達(dá)到4個星期以上,優(yōu)質(zhì)的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些。當(dāng)溫度到了攝氏20度,里面的可可脂的成分就會融化并且開始分離,影響風(fēng)味。儲存時更大相對濕度為65%,濕度過大則會出現(xiàn)霜化現(xiàn)象,甚至吸收水汽變質(zhì)。
絢爛如斯,濃情如斯,開冉制冷祝天下有情人終成眷屬!
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