果蔬保鮮庫(kù)選擇制冷設(shè)備的主要根據(jù)是庫(kù)房耗冷量。果蔬保鮮庫(kù)的耗冷量主要考慮三個(gè)方面:庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱損失的耗冷量Q,它是果蔬保鮮庫(kù)耗冷量的主體;果蔬入庫(kù)降溫的耗冷量在存放或取出果蔬時(shí),打開庫(kù) 門外氣流進(jìn)庫(kù)房后所引起的耗冷量。對(duì)

于照明、操作人員體溫等所 引起的耗冷量,可以忽略不計(jì)。圍護(hù)結(jié)構(gòu)耗冷量的計(jì)算主要由墻體和屋 蓋傳熱報(bào)失的耗冷量, 地坪傳熱損失的耗冷量屯和太陽(yáng)輻射熱量引進(jìn)的耗冷量。三個(gè)部分組成墻體或屋蓋傳熱損失的耗冷量。由于墻體和屋蓋的熱阻主要由絕熱層所決定因此K值可以用 簡(jiǎn)化的式計(jì)算,在實(shí)際使用中已足夠精確。

果蔬入庫(kù)時(shí)的溫度t,通常都高于貯藏溫度t:(一般為0~5℃ ),因此入庫(kù)后溫度逐漸下降到貯藏溫度,必然要消耗一些冷量。降溫所需的時(shí)間通常為48~72小時(shí),這是因?yàn)楣呷霂?kù)并不需急 速地冷卻。果蔬保鮮庫(kù)制冷設(shè)備的選配.是在耗冷量計(jì)算的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。選配是否適當(dāng),關(guān)系到制 冷裝置的運(yùn)行狀況、經(jīng)濟(jì)性能和安全可靠程度。因此,首先要根據(jù)果蔬保鮮庫(kù)的特點(diǎn)和工作原理的需要,以及經(jīng)濟(jì)實(shí)用的原則選擇制冷方式。研究和實(shí)用結(jié)果表明,果蔬保鮮庫(kù)的制冷方式采用單級(jí)蒸汽壓縮式制冷循環(huán)系統(tǒng)為好,它是由壓縮 機(jī)、冷凝器節(jié)流閥和蒸發(fā)器所組成的封閉循環(huán)系統(tǒng)。該制冷系統(tǒng)設(shè)備 簡(jiǎn)單、溫度和壓力范圍符合需要、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、安全可靠.壓縮機(jī)為制冷設(shè)備的主機(jī)。采用氟利昂R22作為制冷劑,也有用氟利昂2作為制冷劑。氟利昂的特點(diǎn)是無(wú)毒、無(wú)味、不著火、與空氣混合也不會(huì)爆炸.對(duì)金屬無(wú)腐蝕作用,非常安全可靠,用于茶葉保鮮幸特別合適。壓縮機(jī)型號(hào)選定后。壓縮機(jī)選配好 后.其 設(shè)備則配套選擇。冷凝器以水冷式為好,為一般固定果蔬保鮮庫(kù)所常用。冷凝器目前常與壓縮機(jī)配套組合在一起,成為冷凝壓 縮機(jī)組.與冷凝 器所配套的還有相應(yīng)規(guī)格的冷卻塔、水泵等。節(jié)流閥常采用熱力膨 脹閥,是將高壓降為低壓和控制制冷劑流量 的部件。蒸發(fā)器采用盤管式的排管.排管面積與壓 縮機(jī)配套.通常在高溫庫(kù)中,一臺(tái)2F6.3機(jī)組配套 的 排管面積9~12m,。從一般冷庫(kù)要求和我們的使用經(jīng)驗(yàn)看,一座果蔬保鮮庫(kù)所有排管面積總和是庫(kù)房有效面積的50 %左右。對(duì)于容量120標(biāo)準(zhǔn)箱的果蔬保鮮庫(kù),排管總面積應(yīng)在20~ 25平米范圍為好。

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