辣椒保鮮庫溫度一般在：9℃~12℃左右，50噸鮮辣椒的話，大概在250立方米左右的冷庫，按上海冷庫造價大概在9萬-10萬左右。

冷庫造價與幾個因素有關：
冷庫的大小。冷庫的溫度、冷庫的機組設備選擇、冷庫的建造區(qū)域等都有關系。

 

在普通保鮮庫建造情況下，辣椒可以存到30-50左右

 

　辣椒放入到小型冷庫之前，首先就應該進行全面的消毒，使用過氧乙酸或者是漂bai粉進行噴灑，如此才能夠達到徹底消毒的效果。

 

　　在采收的時候，我們不僅需要選擇就近采收，同時也應該選擇長勢比較好的地塊，所采收的辣椒一定要果實飽滿，同時皮色黑亮，如果存在劣質果實，那么就需要及時的剔除，在裝運的過程中也應該避免出現(xiàn)碰撞。

 

　　接下來就需要將辣椒放到保鮮劑里面浸泡2到3分鐘左右，如此，就可以讓辣椒表面上所存在的病菌得到全面的清除，也可以給辣椒增添一層保護層，在做好這些措施之后，就可以將辣椒放入到小型冷庫內。

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