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【開冉制冷】低溫冷藏庫設(shè)計安裝常見于大型企業(yè)的食品生產(chǎn)加工等。是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是低溫冷藏庫設(shè)計安裝的基本組成部分。低溫冷藏庫設(shè)計安裝的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫機組,它是低溫冷藏庫設(shè)計安裝的核心,保證低溫冷藏庫設(shè)計安裝庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)??刂蒲b置是低溫冷藏庫設(shè)計安裝的大腦,它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。
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為了保持低溫冷藏庫設(shè)計安裝要求的溫度保質(zhì)儲存。溫度降至-18℃以下,食品凍結(jié)率較高,微生物和酶類基本上停止活動、生長,氧化作用也非常緩慢。食品就可以貯存較長時間,并有較好的冷藏質(zhì)量。冷藏食品還要求低溫冷藏庫設(shè)計庫內(nèi)溫度要相對穩(wěn)定,溫度過大的波動將會引起食物的腐敗變質(zhì)。
低溫冷藏庫設(shè)計安裝工作原理機械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中,裝有低溫冷藏庫設(shè)計安裝機組,并根據(jù)貨物對貯藏溫度、濕度和通風(fēng)換氣的要求,對低溫冷藏庫設(shè)計安裝系統(tǒng)進行人為的調(diào)節(jié)和控制,因而貯藏時間更長,效果更好。
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