肉類冷庫適用于肉類水產(chǎn)、禽類、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè)。肉類冷庫可存儲禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、海鮮等各類肉質(zhì)產(chǎn)品。
普通的冷庫的建造方法和所用的冷庫設(shè)備都差不多，但不同類型的冷庫的具體要求不一樣：比如庫內(nèi)所需的溫度、濕度，保溫板厚度，分間數(shù)量，制冷機(jī)組的匹數(shù)等都不一樣。
肉類冷庫建造的要求
1、首先在選擇制冷系統(tǒng)時，要選擇微電腦全自動數(shù)顯式電氣控制器，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作，方便使用和管理。
2、肉類食品冷庫庫板選用有彩鋼板、不銹鋼板的庫板，無毒，無味，不生銹、可降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的最大效率，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、制冷系統(tǒng)可選用進(jìn)口的品牌，如比澤爾，艾默生等，可以減少后續(xù)維護(hù)中的麻煩。
肉類食品冷庫保養(yǎng)注意事項：
一、冷庫庫板保養(yǎng)。使用中應(yīng)該注意硬物對庫體的碰撞和刮劃，避免庫體局部保溫性能降低。
二、冷庫地面保養(yǎng)。一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。
三、冷庫縫隙部位保養(yǎng)。庫板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對一些密封失效的部位進(jìn)行及時的修補(bǔ)。
四、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用,降溫的速度要合理，每天控制在8-10℃為宜,在0℃時應(yīng)保持一段時間。
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